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正宗黄焖鸡酱料-金昌黄焖鸡酱料-业吉轩食品质量保证

发布时间:2020-01-23 21:50:13        






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1:高汤 第1步,主要系统学习如何使用清水、猪大骨、鸡架、天然香料等食材熬制高汤。这里***学习掌握高汤的熬制时间、火候等知识。2:黄焖酱 第二步,主要系统学习如何使用高汤、海鲜酱、甜面酱、黄豆酱、排骨酱、生粉等食材熬煮黄焖酱料。这里***学习掌握熬煮手法、技巧、火候等知识。3:原料处理 第三步,主要系统学习如何清洗处理鸡腿、牛肉、排骨、鸭杂、猪肚、猪手、牛腩、豆腐、茄子等食材。另外再系统学习肉类食品的腌制、去腥等知识。4:蒸饭 第四步,主要系统学习如何使用蒸笼“蒸饭“。这里***学习掌握泡米、蒸饭时间、火候、技巧等知识。5:菜肴制作 第五步,主要系统学习每种黄焖鸡米饭菜肴的烹饪。这里***学习掌握每种菜肴的烹饪手法、时间、火候、放佐料、配菜等知识。
材料A:蛋黄3个、盐4g、白醋15g、青芥末14g、糖粉60g材料B:色拉油500g材料C:柠檬汁75ml、胡椒粉1.5g1.将所有材料a放入钢盆里.用搅拌器将空气打进去,黄焖鸡酱料代加工,完全打发至呈现乳白色,膨胀的棉细状2.将色拉油徐徐加入做法1的蛋黄酱中,边加边不停的搅拌,直到色拉油加完,黄焖鸡酱料代工报价,继续搅拌至全部材料呈乳白色浓稠状(打到***后有大不动的感觉就ok)3.将柠檬汁和胡椒粉加入调味并搅拌均匀就可以装入保鲜容器里放冰箱保存了.豆豉辣酱主料:豆豉100克,辣椒粉、辣椒碎各2匙调料:糖1匙,正宗黄焖鸡酱料,油适量,八角、花椒、桂皮、香叶、姜蒜粒、白芝麻适量做法:准备一个经得住高温的碗,依次放入辣椒粉、豆豉、辣椒碎、白芝麻、糖、姜蒜粒备用。
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