制作辣椒油配方畅销***,山东领创宏图放心选购

醋包

是中国各大菜系中传统的调味品 [2] 。此外，优质醋应透明澄清，浓度适当，没有悬浮物、沉淀物、霉花浮膜。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字***早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。中国zhu名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以治gan冒的作用。

重庆红油

【调料】 干辣椒面1500克，白芝麻100克 ，八角4枚，2个，菜油4500克，香油500克。

【制作】

1.辣椒面装入盆中备用。

2.锅上火加菜油炼熟，下香油，八角，炸香捞出，待油温降至五成热时下白芝麻，然后淋入盆中的辣椒面中即成。

【关键】

1.重庆红油有两种，这是菜油炼熟的，另一种是只把菜油炼制六成熟。

2.也可以视情况不放香油。

3.掌握好油温，油温太高易炸糊，油温过低炼不出香味。

4.辣椒面应选头辣椒制作。

鲜族油辣子

【调味品】鲜族辣椒面2500克，小葱段、大大蒜瓣（拍破）、生姜片、圆葱丝各1Kg，香菜籽500克，八角50克，八角茴香50克，香70克，香叶30克，苏籽250克，豆油15Kg，麻椒100克。随着人们生活水平的提高以及科学研究对食醋功能特性的进一步揭示,食醋的用途也越来越广,对食醋及其衍生产品的需求越来越大。 【制做】 1.豆油倒进不锈钢桶，上火烤开，炼至豆油沒有淡***时关火，置放15分鐘后，下小葱、蒜头、生姜片、圆葱丝，再下八角、八角茴香、香叶、香、苏籽、香菜籽炸成香气，捞起来全部料渣。 2.另取一不锈钢桶，装进辣椒面，密漏放上边，将炼好的油淋入辣椒面上，淋完后盖章捂一夜既成。特性 鲜族特色美食与众不同，颜色鲜红色，甜味适度。 【重要】 1.豆油一定要煮沸，不然口感不佳。 2.一定要按加料的顺序。 3.料渣要除净，特别是在是苏籽和香菜籽，得用密漏过虑。 4.油炼好后要过虑，分离储放，此油能够做麻辣板筋，辣椒面可拌特色美食凉拌菜