安庆黄焖鸡酱料公司推荐货源 业吉轩食品厂家***

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中式快餐店一代“绝”食，品牌成就经典！

1、历史悠久 闻名天下：

黄焖鸡米饭口味和技术不断升级,强大的品牌影响力和产品研发实力使润仟祥早已名闻天下。

2、材料普及 特色秘方：

特色料包，营养美味，火爆人气让黄焖鸡米饭***难挡，财势滚滚！

3、精工细作 健康***：

黄焖鸡米饭严格制作工艺，肥而不腻，荤素搭配，营养均衡，色香味全。

4、经营灵活 模式多样：

黄焖鸡米饭可做超市店中店、窗口店、沿街店等多种灵活经营

黄焖鸡酱料制作：

锅上火加底油200克、黄油75克烧热，再放入干葱末50克炒至出香，紧接着放入咖喱粉50克、番茄酱350克、盐25克稍炒，待出油变红色时放入高汤350克、花生酱（可先用水稀释一下）50克、土豆泥200克、白糖50克，小火炒5分钟，装入盛器中，随用随取。控制好黄焖鸡米饭加盟的经营成本，规划好进货策略经营过程的成本控制十分重要，少一分开支就等于多出一分利润，把成本压缩在较低的范围内是jue对必要的。

制作方法：

（1）先用刀在鸡块的内侧划一刀，然后带骨斩成3.5厘米见方的块。

（2）将鸡块纳入盆中，加入精盐、姜片、葱段各2克、料酒5克、八角1枚、花椒1克腌渍30分钟。

（3）净锅上火，掺人清水烧开，投入鸡焯块，焯透捞出，沥净水分。

（4）锅复上火，加色拉油5、黄油烧热，投入干葱段、蒜子，将焯好水的鸡块入锅翻炒，至水汽将干，接着投入青、红椒块，加入黄焖酱、味精2克、高汤100克，搅匀倒入沙煲中。

（5）上火，待开锅，用小火盖上盖煲8分钟，期间用小木铲搅两次，视鸡块吐油时，将锅离火，上淋芝麻油3克即可上桌。

黄焖鸡酱料的做法

全部倒进锅里去熬，让水分蒸发，汤汁浓缩。这个过程中，火不要太大，而且要不断的用炒勺搅动，防止粘锅和糊掉。

***后变地很浓稠的时候，酱料就做好了。

酱放在冰箱可以保存一个月。

快手黄焖鸡:

放点油，炒香葱姜，放入焯过水的鸡块、配料，加入酱汁，加水。煮30分钟左右，水快干了就可以了。

一个鸡腿放15g的酱汁，半只鸡用50g的酱汁，可以根据自己的口味可以适当增减。