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黄焖鸡在选择材料制作的时候，需要注意哪些问题呢？在选择材料的时候其实有很多内容都需要注意，那就让无锡黄焖鸡加盟与您一起了解吧！

1、选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。

2、投料准确，对所用主料都需严格过秤下锅。

3、锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。

4、烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。

5、注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩。

6、汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。

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连锁文化

文化连锁是连锁的高境界。将砂锅置于强火（火焰高约10公分，呈蓝色火焰，喷射状），待汤汁冒大泡后加入菜椒，依据个人口味酌情加入红椒、蒜片。由于现代人的消费观念已经从实用型越来越多的向感觉消费转化。一个公司的企业文化就成为产品号召力的巨大源泉。作为一个加盟商，连锁店本身如果能够体现品牌的文化理念，才是真正体会和发扬了连锁经营的本质。比如，现在的年轻人去吃麦当劳，很大程度上并不是因为麦当劳有什么好味道什么高营养，而是因为它代表了一种生活方式和独特的氛围感觉。好的连锁品牌文化，是维护连锁企业与加盟商关系牢固、有效的基础和纽带。在经营过程中双方关系时常出现的很多棘手问题，诸如加盟商“翅膀硬了”想摆脱连锁企业，不服从企业的管理，拖延、拒付权益金等，在you秀的品牌文化面前都会迎刃而解，因为you秀的品牌文化会产生很高的忠诚度和归属感。