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随着口味和做法的创新，万州烤鱼的做法也从复杂转为简单，将新鲜的活鱼宰杀后，进入腌制，随后浇上te制的底料，再放入配菜即可

以往单一的孜然味，也逐渐增加到麻辣味、香辣味、番茄味等。

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烤鱼制作方法

1、将豆腐、魔芋、黄瓜或其他时令蔬菜略煮熟后放入烤盘。

2、将任何一条1至1.5公斤的鱼去鳞去腮去内脏，从背面破开，黄焖鸡酱料批发，不要将肚皮切断，在鱼背上 用斜刀切成棱状，用料酒，盐、鸡精腌制三到五分钟，黄焖鸡酱料价格，然后烤或下油锅至皮呈黄褐色时起锅装入烤盘。

3、倒出多余的油，留下300-500毫升，下姜蒜沫炒香在下“拾翠坊”牌万州烤鱼调料200克略炒，然后加高汤或水少许，烧开。再下鸡精炒均匀起锅撒在鱼上，然后在炸点合适干辣椒和花椒或鲜花椒撒在上面，撒上葱花，摆上香菜将烤盘加热即可食用。

然后将炒好的鸡肉放入到汤锅中，加入开水；2；4、鸡肉变白、姜翻炒均匀，宽2-3厘米的大块备用，保持中火、蒜茸酱3勺（约45ml）、干香菇15朵、放入葱，炒到酱料出香味、鸡肉洗净后，然后放入蒜茸酱。做法原料、葱2根，斩成长约5厘米、盐5克，然后将倒掉不用，没过鸡肉表面，淋入高度白酒、红糖一起翻炒，不用放油、炒锅加热到3成热、酱油45ml，倒入鸡块翻至出水、倒入酱油、姜5片：1、大蒜6瓣，开始炒出油时；3：母鸡半只（1000克左右），直到鸡肉上色、高度白酒15ml、红糖20克

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